×

CATEGORY

CONTENTS

CATEGORY

HOME»  商品へのこだわり

商品へのこだわり

土井志則の自然薯

天然の自然薯や、圃場管理のずさんな生産者の下で育った自然薯では、「芋の曲がり」や「表皮・伸部の腐敗」「アクの発生」などの発現を避けることは非常に困難であります。
「土井志則の自然薯」は自然薯本来の持つ上記の障害を、3年以上に渡る土壌管理と生育環境改善により、障害を発生させない自然薯へ育てあげました。
土井志則の自然薯は「皮ごとすりおろしてもアクが出ない」「表皮の腐敗がすすみにくい」「長期保存可能」「調理が楽」に加え、「粘りの強い」「白さの保てる(酸化の進みが遅い)」という強みがあります。その強みを引き出すための当社の自然薯へのこだわりをご紹介します。

土井志則の自然薯

命の根っ子

命の根っ子

自然薯は、ただの山芋ではありません。
日本固有の植物で、食用としての歴史は米よりも古く
遥か縄文の時代といわれています。
活力や若さをもたらす滋養に富み、「山薬」という名で生薬としても珍重される、大地が育てた生命の源です。
だからこそ私たちは、天然のままを旨として、山の力を存分に活かした独自の無農薬有機栽培を実践。
見事に熟した一塊をお届けしています。

徳地の利

徳地の利

山口県のほぼ中央に位置し、四方を山に囲まれた山口市徳地。
緩やかな斜面を縦横に鮮烈な山の湧水が流れ、昼夜の減り張りのある温度差が、農作物を極上の味に仕上げます。
また冬には朝霧が立ち込め、一面がマイナスイオンに包まれます。
この無類の清らかな大地を若い力が耕し、一本いっぽん丹精込めて、灰汁のない滋味満点の自然薯を育てています。

山の土、山の砂

山の土、山の砂

土井志則の自然薯づくりのお手本は、地元の山にありました。
表層は腐葉土の滋養に富んだ山の土。
地中は花崗岩の細かく無垢な山の砂。
これを畑に再現し、天然そのままの味わいを実現。
この独自の栽培法は、有機JAS規格の認定を得ています。

山薬王

山薬王

自然薯は、漢方では「山薬(さんやく)」と呼ばれる生薬です。
同じ「山薬」の中でも、山芋や長芋に比べて
滋養強壮成分が特に豊富な山薬の王様です。
毎日を溌刺と暮らすための健康食としてもおすすめします。

  • 脳の若返り効果が期待できる注目の「ジオスゲニン」
  • 消化を助け免疫力を高めるといわれる「アミラーゼ」
  • 細胞を活性化して老化防止が期待できる「ムチン」
  • 血管の老化防止や疲労回復効果がある「アルギニン」

白・粘・香

白・粘・香

土井志則の自然薯は、「白さ・粘り・香り」が違います。
白さは、灰汁の少ない証。
粘りは、滋養成分が凝縮されている証。
香りは、懐かしい山の風味。
天然物に匹敵の証です。
無垢な山砂のゆりかごで大切に育まれた唯一無二の味わいをお楽しみください。

真空パックのとろろも、優良な自然薯だけを厳選し、清潔な工場で粘土をチェックしたすりたてだけを無添加で瞬間冷凍してお届けしております。

ワンちゃんでも安心の品質

待ちきれないいつものお客様のワンちゃん達。ワンちゃんも安心して食べられる無農薬ならではの安心できる高品質性です。

ワンちゃんでも安心の品質
自然薯大好きお得意様。
ワンちゃんでも安心の品質
カットするのも待ちきれない!
ワンちゃんでも安心の品質
むかごも大好き!
ワンちゃんでも安心の品質
ミライエfarmのむかごはアクが無いから生で食べれるのです!